مكونات العلف - وجبة فول الصويا

1. مصدر وجبة فول الصويا

مسحوق فول الصويا هو منتج ثانوي يتم الحصول عليه عن طريق استخراج زيت فول الصويا من فول الصويا. وفقًا لطرق الاستخراج المختلفة ، يمكن تقسيمها إلى نوعين: نقع وجبة فول الصويا واثنين من نقع وجبة فول الصويا. من بينها ، المنتج الثانوي بعد استخلاص زيت فول الصويا بطريقة الترشيح هو وجبة فول الصويا المنقوعة ، والمنتج الثانوي الذي يتم الحصول عليه عن طريق عصر الزيت أولاً ثم استخلاص الزيت يسمى نقع وجبة فول الصويا الثانية. أثناء عملية المعالجة بأكملها ، يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا بالغ الأهمية. ستؤثر درجة الحرارة العالية جدًا على محتوى البروتين ، والذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بجودة وجبة فول الصويا واستخدامها ؛ ستؤدي درجات الحرارة المنخفضة للغاية إلى زيادة محتوى الرطوبة في وجبة فول الصويا ، بينما يؤثر محتوى الرطوبة المرتفع على جودة وجبة فول الصويا أثناء التخزين. إن تكنولوجيا إنتاج وجبة فول الصويا التي يتم غمسها مرة واحدة متقدمة نسبيًا ، ومحتوى البروتين مرتفع. إنه الصنف الرئيسي المتداول حاليًا في السوق الفورية المحلية.

2. معيار تصنيف وجبة فول الصويا

وفقًا للمعايير الوطنية ، يتم تقسيم وجبة فول الصويا إلى ثلاث درجات ، وجبة فول الصويا من الدرجة الأولى ، وجبة فول الصويا من الدرجة الثانية ووجبة فول الصويا من الدرجة الثالثة. انطلاقًا من السوق المحلي الحالي لوجبات فول الصويا ، يبلغ إجمالي معالجة وجبة فول الصويا المحلية (باستثناء وجبة فول الصويا المستوردة) حوالي 10 ملايين طن ، منها وجبة فول الصويا من المستوى الأول تمثل حوالي 20٪ ، أما وجبة فول الصويا من المستوى الثاني فهي تمثل حوالي 75٪ ، ونسبة فول الصويا من المستوى الثالث تمثل حوالي 5٪ ، ترتبط التغيرات في تداول الأصناف الثلاثة من وجبة فول الصويا بشكل أساسي بجودة فول الصويا. من منظور طلب السوق على درجات مختلفة من وجبة فول الصويا ، تستخدم بعض مصانع الأعلاف المحلية الكبيرة وجبة فول الصويا من المستوى الأول ، وتستخدم معظم مصانع الأعلاف حاليًا وجبة فول الصويا من المستوى الثاني (محتوى البروتين 43٪) ، والثاني- مستوى وجبة فول الصويا لا يزال الاستهلاك المحلي وجبة فول الصويا. المنتج السائد في السوق ، وجبة فول الصويا من ثلاث درجات نادرا ما تستخدم. تستخدم وجبة فول الصويا على نطاق واسع في معالجة الأعلاف ، وتبلغ نسبة علف الخنازير والدجاج والبط 20٪ -30٪.

3. الخواص الطبيعية لوجبة فول الصويا

　　أ. الخصائص الفيزيائية

اللون: أصفر فاتح إلى بني فاتح ، داكن جدًا يعني ارتفاع درجة الحرارة ، والضوء الزائد يعني ارتفاع درجة الحرارة. يجب أن يكون لون الدفعة الكاملة من وجبة فول الصويا هو نفسه بشكل أساسي.

المذاق: له رائحة فول الصويا المحمص ، ولا توجد روائح غريبة مثل النتانة ، والعفن الفطري ، وفحم الكوك ، ولا رائحة الفاصوليا النيئة.

الملمس: سيولة منتظمة جيدة ، شظايا غير منتظمة ، مسحوق أو حبيبات ، بدون شوائب مفرطة.

النسبة: 0.515 - 0.65 كجم / لتر

ب. التركيب الكيميائي

تحتوي وجبة فول الصويا على حوالي 43٪ بروتين ، ليسين 2.5٪ 3.0٪ ، تريبتوفان 0.6٪ 0.7٪ ، ميثيونين 0.5٪ 0.7٪ ، سيستين 0.5٪ 0.8٪ ؛ الكاروتين أقل ، فقط 0.2 ～ 0.4 مجم / كجم ، 3-6 مجم / كجم من الليمون والريبوفلافين ، 15-30 مجم / كجم من النياسين ، و 2200-2800 مجم / كجم من الكولين. وجبة فول الصويا تفتقر إلى المثيونين. تأتي الألياف الخام بشكل أساسي من أجسام فول الصويا. المستخلصات الخالية من النيتروجين هي أساسًا السكاريد ، والسكريات الثلاثية ، ورباعي السكريات ، مع محتوى منخفض من النشا ، ومحتوى معدني منخفض ، وقليل من الكالسيوم ومزيد من الفوسفور ، وأقل فيتامين أ ، ب ، ب 2 . يعكس الجدول 2 مقارنة تكوين وجبة فول الصويا وأنواع أخرى من مسحوق الزيت.

4. استخدام وجبة فول الصويا

تعتبر وجبة فول الصويا واحدة من 12 منتجًا من منتجات الأعلاف الغذائية للزيوت الحيوانية والنباتية ، بما في ذلك وجبة بذرة القطن ، ووجبة الفول السوداني ، ووجبة بذور اللفت ، مع أكبر إنتاج وأكثرها تنوعًا. كنوع من البروتين العالي ، يتركز بشكل أساسي في صناعة التربية وصناعة معالجة الأعلاف. يتم استخدامه لإنتاج الأعلاف الصالحة للأكل للماشية والدواجن. صناعة تجهيز الأغذية ، وصناعة الورق ، والطلاء ، والأدوية وغيرها من الصناعات لديها طلب معين على وجبة فول الصويا ، والتي تستخدم في صناعة المعجنات الغذائية والصحة. المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والمواد الخام المضادات الحيوية.

يتم استخدام حوالي 85٪ من مسحوق فول الصويا لتغذية الدواجن والخنازير. الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في وجبة فول الصويا مناسبة للاحتياجات الغذائية للدواجن والخنازير. أظهرت التجارب أنه بدون الحاجة إلى إضافة بروتين حيواني إضافي ، فإن الأحماض الأمينية الموجودة في وجبة فول الصويا وحدها كافية لتحقيق التوازن في تغذية الدواجن والخنازير ، وبالتالي تعزيز امتصاص المواد الغذائية للماشية. في تغذية الدواجن والخنازير ، تم استخدام دقيق فول الصويا إلى أقصى حد. فقط عندما تكون تكلفة البروتين لوجبة بذرة القطن ووجبة الفول السوداني أقل بكثير من تكلفة وجبة فول الصويا ، سيتم أخذها في الاعتبار. في الواقع ، أصبحت وجبة فول الصويا معيارًا للمقارنة بمصادر البروتين الأخرى.

أثناء عملية تغذية الأبقار الحلوب ، يمكن لوجبة فول الصويا اللذيذة وسهلة الهضم أن تزيد من إنتاج الحليب. في تغذية الأبقار ، تعتبر وجبة فول الصويا أيضًا واحدة من أهم وجبات البذور الزيتية. تستخدم وجبة فول الصويا أيضًا في صنع طعام الحيوانات الأليفة. يحتوي الطعام المختلط البسيط من وجبة الذرة وفول الصويا على نفس القيمة مثل الطعام المصنوع من البروتين الحيواني العالي.

في السنوات الأخيرة ، تم استخدام دقيق فول الصويا على نطاق واسع في تربية الأحياء المائية. الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في وجبة فول الصويا ، مثل الميثيونين والسيستامين ، يمكن أن تلبي بشكل كامل الاحتياجات الخاصة للأسماك للأحماض الأمينية. بسبب الإفراط في صيد مسحوق السمك ، انخفض إنتاج مسحوق السمك في العالم ، وأدى نقص المعروض إلى ارتفاع سعر مسحوق السمك. لذلك ، بدأت وجبة فول الصويا التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين في استبدال مسحوق السمك. تلعب دورا متزايد الأهمية في صناعة الاستزراع المائي.

بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم وجبة فول الصويا أيضًا في صنع طعام الحيوانات الأليفة. الأطعمة المختلطة لوجبات الذرة وفول الصويا البسيطة لها نفس القيمة للحيوانات الأليفة مثل الأطعمة المصنوعة من البروتين الحيواني العالي. أظهرت تجربة أجرتها جامعة إلينوي في الولايات المتحدة أن وجبة فول الصويا تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل لحم الخنزير ، ولكنها لا تحتوي على أملاح منخفضة السكر التي تؤثر على هضم العناصر الغذائية.