مبدأ آلة تغليف الفراغ

إذا كنت بحاجة إلى آلة تصنيع الحبيبات ، فيرجى الاتصال بـ:

فنسنت: whatsapp: 008618639007627

البريد الإلكتروني: vincent@fandamachinery.com

مقدمة منآلة تغليف الفراغ: 　

في عبوات الفراغ ، يتم وضع الطعام في كيس التغليف ، ويتم استخراج الهواء الموجود في كيس التغليف ، وتكتمل عملية الختم بعد الوصول إلى درجة الفراغ المحددة مسبقًا. تضع العبوات القابلة للنفخ بالفراغ الطعام في كيس التغليف ، وبعد سحب الهواء الموجود في كيس التغليف للوصول إلى درجة فراغ محددة مسبقًا ، يتم ملؤها بالنيتروجين أو الغازات المختلطة الأخرى ، ثم تكتمل عملية الختم.

نموذج العمل لآلة تعبئة الفراغ:

تتكون آلة تعبئة الفراغ من نظام تفريغ ونظام نفخ ونظام تحكم كهربائي.

يتكون من نظام تحكم هوائي متكامل. هناك 3 أوضاع عمل مختلفة.

1. وضع الفراغ:ضع العناصر المعبأة أسفل قضيب التسخين وضع فوهة العادم في الكيس. خطوة على فوت سويتش مرة واحدة. سينزلق قضيب التسخين لأسفل إلى شريط الإسفنج تحت تأثير أسطوانة الهواء للضغط على جيب الكيس وإيقاف المكنسة الكهربائية (مثل آلة الربط). يمكن ضبط وقت الفراغ مسبقًا وفقًا للمتطلبات) يتم سحب فوهة الغاز ويستمر قضيب التسخين في الانزلاق للضغط على فوهة الكيس لتسخين المنتج النهائي وختمه وتبريده. يعود قضيب التسخين إلى أعلى موضع (تكمل آلة تعبئة الفراغ دورة عمل).

2. وضع التضخم:ضع العبوة تحت قضيب التسخين وضع فوهة العادم في الكيس. خطوة على فوت سويتش مرة واحدة. سوف ينزلق قضيب التسخين لأسفل إلى شريط الإسفنج تحت تأثير أسطوانة الهواء. مرة أخرى تحت الإجراء ، يستمر قضيب التسخين في الانزلاق إلى أسفل لتسخين المنتج النهائي وختمه وتبريده. يتم إعادة ضبط قضيب التسخين (تكمل آلة تعبئة الفراغ دورة عمل)

3. وضع الختم:(يمكن استخدامه كآلة ختم عادية) ضع العبوة تحت قضيب التسخين وخطوة على مفتاح القدم مرة واحدة. ينزلق قضيب التسخين إلى شريط الإسفنج تحت تأثير أسطوانة الهواء للضغط على فوهة الكيس ، وتسخين ، وختم ، وتبريد قضيب التسخين النهائي.

وظيفة ومبدأ آلة التعبئة والتغليف الفراغ ：

1. تتمثل الوظيفة الرئيسية للتعبئة الفراغية في إزالة الأكسجين للمساعدة في منع الطعام من التلف. المبدأ أيضًا بسيط نسبيًا. نظرًا لأن العفن الفطري الغذائي والفساد ناتج بشكل أساسي عن أنشطة الكائنات الحية الدقيقة ، فإن بقاء معظم الكائنات الحية الدقيقة (مثل القوالب والخمائر) هو الأكسجين ضروري ، ويستخدم التغليف الفراغي هذا المبدأ لاستخراج الأكسجين في كيس التغليف وخلايا الطعام ، لذلك أن الكائنات المجهرية تفقد بيئتها المعيشية.

أثبتت التجارب أنه عندما يكون تركيز الأكسجين في كيس التغليف هو&؛ le؛ 1٪ ، فإن سرعة نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ستنخفض بشكل حاد ، وعندما يكون تركيز الأكسجين&؛ le؛ 0.5٪ ، سيتم منع معظم الكائنات الحية الدقيقة وتتوقف عن التكاثر. (ملاحظة: لا يمكن أن تمنع العبوات المفرغة من الهواء تكاثر البكتيريا اللاهوائية وتدهور الأطعمة وتغير لونها بسبب تفاعلات الإنزيم. لذلك ، يجب دمجها مع طرق مساعدة أخرى ، مثل التبريد ، والتجميد السريع ، والجفاف ، والتعقيم بدرجة حرارة عالية ، والإشعاع التعقيم ، التعقيم بالميكروويف ، الملح ، إلخ.)

2. بالإضافة إلى منع نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، فإن إزالة الأكسجين بالفراغ هي وظيفة مهمة أخرى لمنع أكسدة الطعام. لأن الدهون والزيوت تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فإنها تتأكسد بفعل الأكسجين ، مما يجعل طعم الطعام يتدهور. بالإضافة إلى ذلك ، تتسبب الأكسدة أيضًا في فقدان فيتامينات A و C ، وتتأثر المواد غير المستقرة في أصباغ الطعام بالأكسجين لتغميق اللون. لذلك ، يمكن أن يمنع إزالة الأكسجين بشكل فعال الطعام من التلف ويحافظ على لونه ورائحته وطعمه وقيمته الغذائية.

3.بالإضافة إلى وظائف إزالة الأكسجين والحفاظ على الجودة للتغليف الفراغي ، فإن الوظائف الرئيسية للعبوة القابلة للنفخ بالفراغ تشمل مقاومة الضغط ، وحاجز الغاز ، والحفاظ على النضارة ، والتي يمكن أن تحافظ بشكل أكثر فعالية على اللون الأصلي والرائحة والطعم والنكهة الطعام لفترة طويلة. الشكل والقيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الأطعمة غير مناسبة للتعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي ويجب أن تكون عبوات مملوءة بالفراغ. مثل الأطعمة الهشة والهشة ، والأطعمة التي يسهل تكتلها ، والأطعمة التي يسهل تشويهها ونفاد الزيت ، والأطعمة ذات الحواف أو الزوايا الحادة أو الصلابة العالية التي تخترق كيس التغليف ، وما إلى ذلك. تضخم وتعبئ ، ضغط النفخ داخل كيس التغليف أقوى من الضغط الجوي خارج كيس التغليف ، والذي يمكن أن يمنع بشكل فعال الطعام من التكسير والتشوه تحت الضغط دون التأثير على مظهر كيس التغليف وزخرفة الطباعة.

4. تمتلئ عبوة تعبئة الفراغ بغاز واحد من النيتروجين ، وثاني أكسيد الكربون ، والأكسجين ، أو خليط من غازين أو ثلاثة غازات بعد شفطها. النيتروجين هو غاز خامل يلعب دور الملء ويحافظ على الضغط الإيجابي داخل الكيس لمنع الهواء خارج الكيس من دخول الكيس وحماية الطعام. يمكن إذابة ثاني أكسيد الكربون الخاص به في العديد من الدهون أو الماء ، ويمكن تحفيزه في حمض الكربونيك الحمضي الضعيف ، والذي له نشاط تثبيط العفن ، وبكتيريا التلف ، والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. يمكن للأكسجين أن يمنع نمو وتكاثر البكتيريا اللاهوائية ، ويحافظ على نضارة ولون الفواكه والخضروات. يمكن للتركيز العالي للأكسجين أن يحافظ على اللحوم الطازجة حمراء زاهية.